15 de abril de 2017 | Encuesta ​realizada a pequeños y medianos comerciantes del Conurbano Bonaerense durante el segundo semestre de 2016
En el 70% de los comercios las ventas de alimentos descendieron
Siete de cada diez comerciantes de alimentos del conurbano bonaerense afirman que en el segundo semestre del 2016 sus clientes les compraron menos cantidades de mercaderías que en el primero. 
El 66% manifiesta que sus clientes dejaron de comprar productos de primera necesidad. El 70% de las carnicerías vendieron menos, y en el 54% de las verdulerías  las ventas bajaron.
 

En el 50% de las almacenes  y los supermercados  se comercializaron menos lácteos, mientras que el resto de los productos de almacén se vendieron menor cantidad en el 46% de los negocios.  Por el contrario, en el 44% de los mismos comercios subieron las ventas de harinas y fideos.


  Vendió más Vendió lo mismo Vendió menos
Carnes (base: carnicerías) 6% 24% 70%
Verduras (base: verdulerías) 8% 38% 54%
Lácteos (base: almacenes y supermercados) 6% 44% 50%
Productos de Almacén (base: almacenes y supermercados)    8% 46% 46%
Harinas/ fideos (base: almacenes y supermercados) 29% 44% 27%
 
En los barrios populares donde se realizó esta encuesta sobre la evolución del consumo en el segundo semestre de 2016, es claro el corrimiento de las compras desde las carnes, lácteos y verduras -que disminuyeron ostensiblemente- hacia las harinas y fideos, que aumentaron.
 
Isaac Rudnik - Marcelo Maqueda
 
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